まごえ農園では搾油したえごま油の酸価値0.5以下を確認して瓶詰めしています

じつは生搾りで酸価値0.5以下って簡単なことではないのです　栽培から種子の収穫、選別、洗い、乾燥、保管管理して搾油まで一貫生産で行い収穫直後からえごまの種子が酸化しやすいリスクをコールドチェーンを含め全ての作業にこだわりをもって美味しいえごま油（酸価値の低い）を生産出来るよう手間を惜しまず努力を重ねています

しかしえごま油は時間の経過や特に光、酸素、温度の影響を受けながら長期的に酸化を抑えることは出来ません

生搾りえごま油は搾りたての生ジュースのようなものですから開封後は必ず冷蔵庫に保管して40日程度を目処に消費（つかい切って）くださるようおすすめしています

皆さまにいつも美味しく健康や美容効果を実感していただきたく少しでもお役に立てることが生産者にとってこの上ない励みとなります