冷蔵庫から少しずつ出しながらエゴマを洗っています。地味な作業ですがこれも重要な作業です。特に非加熱圧搾の生搾りのエゴマ油は色や透明感、匂い(薫り)等、ごまかしが出来ません。手間をかけただけ油に反映され質の良い油となって表現されると信じています。そしてこの油を健康の為に摂取する自分や家族、購入いただく皆さまが口にされる様子を想像しながら丁寧に我が子のように手間を惜しまずエゴマ油作ってます。