受注後に搾油作業となりますので、冷蔵庫に真空のネルパックに入れたエゴマの実を必要量のみ取り出して除湿室で水分含量を減らして(5%前後)から搾油します。高品質なエゴマ油を生産するには多くの条件(管理)が必要ですが、洗いと温度管理は重要です。