コンバイン収穫した田村種を搾油して品質を確認しました。結果は全く問題無し。食味もクセがなくさらっとして油と言うよりフレッシュな生搾りジュースのような口当たりです。油脂酸価劣化度をチェックしても酸価度は0.5以下で最高級レベルです。新たなチャレンジで規模拡大のために今年からコンバインを導入しました。近年はメーカーも改良が進化していてエゴマキットなどコンバインオプションや本体も収穫物に優しい傷みの無いよう改良されています。天候の影響で今年の作は非常に苦労しましたが品質面での心配をクリア出来たことは収穫です。手刈りでも脱穀機(スレッシャー)でもコンバインでも出来た物(実や油)の品質(科学的根拠含め)が全てです。どんな収穫方法でもそれぞれに品質向上のための技術や方策がありそのノウハウを蓄積していくことが重要です。

今年はまだこれから晩生種の収穫が控えていますので、エゴマ油の販売は11月中旬以降の開始となります。