栽培から搾油までの一貫製造のなかで自分なりに本当に自信の持てる品質のエゴマ油にたどり着きました。今年の収穫後の管理作業方法をしっかりとまとめ、マニュアル化を図ります。来年以降も同じ品質のエゴマ油が搾れるよう作業工程管理を整えます。更に、温度管理を含めバキューム(真空予冷)の試験も来年度はやってみます。偶然でなく毎年安定した良いエゴマ油を生産しなくてはなりません。そして遠州エゴマ全体の品質を高位平準化できるよう努めてまいります。