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2019.12.29もものすけの甘酢漬け


我が家の無農薬栽培のもものすけ(かぶ)の甘酢漬をファーマーズマーケットにて販売しました。お正月の雑煮などの付け合わせにピッタリです。惣菜製造業の営業許可もありますので今後6次化路線も伸ばしていきたいです。6次化は農家所得の向上の為の手段、(転ばぬ先の杖)であって目的ではありません。販売農家数が200万人を切ったと言われて久しく最新統計では148万人と一気に落ち込んでいます。国民のわずか1.4%しかいません。福祉や環境(エコ)問題等は世間では騒がれていますが、毎日必ず食べる食に関しては全く危機感も感心も薄いと感じます。毎日私達が口にする食料は農家が畑を耕し種をまき、草を払い虫を追って 、収穫してくれるおかげで食べられるます。おかずにする魚も漁師が海へ出て漁をしてくれるおかげで食べられるのです。そしてその日本の食を支えている1.4%しかいない農家や漁師の7割近くが65才以上の高齢技能者であるという現実をもっと国民的議論でどうすんのと知らしめる必用性があります。世界は食料危機の時代に突入して久しく今後更に厳しい状況となっていきます。自分の孫子の時代に安心して安定的な価格で食料を口にすることが出来るよう、日本の農業、農村をしっかり継承することが大事だと思っています。

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