令和４年も年明けからもうすぐひと月が経とうとしています。年明けからオミクロン株の感染爆発やトンガ近くの海底火山の大爆発やウクライナではロシアと戦争が起きそうな様相で平和の祭典北京五輪も政治的な思惑やコロナ拡大でどうなるのか、日本国内でも蔓妨の再発動などざわざわした年明けとなりました。過去にも火山の大爆発が発生して異常気象から冷夏となり国内米の大凶作からタイ米の輸入があった年がありました。今年はどんな気象変動が発生するのか予測不可能です。

搾油所では年明けからえごまの洗い作業が佳境となっています。寒い日が続きますがコツコツと洗って干しての繰り返しが日々続きます。

えごまオイルも昨年１２月から箱入にて販売を開始しました。光による酸化を軽減させる対策のひとつです。